珍酒生产工艺与茅台酒完全相同，即以小麦制曲，高粱酿酒，采用高温制曲，二次投料，堆积增香，回酒入窖，八轮发酵，七次蒸酒，分次入库，分型分级贮存，长期陈化，精心勾兑。

　　珍酒自1981年投放市场以来，全国各大城市均有销售。现在北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆和全国有名的大饭店能喝到珍酒，外销也成为“热门货”，日本人最喜欢这种酒。