在黔东南的苗族村寨里，人们把酒待客和客人有海量都当作极荣耀而愉快的事情。为了使这种愉快更加难忘，喝一碗酒还要在脸上作一个印记。

　　咂管酒是黔西北区的独特礼习。酒坛置于堂中，插进几根麻杆，主客围坛共吸，伴以歌唱叙旧和摆古，别是一番风味。

　　牛角酒是苗家为欢迎尊贵的客人，所举行的最隆重而热烈的酒礼。主人以牯牛角做盛酒器皿，由两人举角劝饮，数人欢呼助兴，四周鼓乐齐鸣。