挑花苗语称"挂刚"，是县内苗族较古老的传统工艺，亦是苗族妇女的专门工艺。姑娘们从七、八岁起，就开始学习挑花刺绣，到了十四、五岁，就已掌握了相当的技术。传授方式都是母教女，姐教妹和互相学习，没有拜师学徒的习惯。挑花艺术是苗族社会评价妇女是否能干的标准。一个苗族妇女，长大后不会挑花刺绣，不但被社会所讥笑，甚至在婚姻问题上也会受到影响。 挑花不先起样，数纱挑刺。针法有平挑花和十字花两种，即在平布上面依纱眼用绣花针扣上十字形，然后以此为骨架，填置上多种需要花纹，采取反面挑花正面看手法，其优点有二：一是保持清洁；二是便于打结。构图多是几何图形，也有动植物的几何图案。其结构主要有对称式、交叉式、二方连续式、斜菱形、单独纹样等等。图案花纹既规整而又变化多姿，给人以舒畅愉快的感觉。

　　题材主要是来自苗族人民的生产、生活和传统故事中，与苗族有关的事物，如蝴蝶、狮子、龙、鱼、石榴、桃子、四瓣花、蕨菜等。从这些花纹中，可看出与县境内苗族所处的地理环境有极大关系，因为她们居住高山，所见到和所熟悉的就是以上这些动植物，极少用她们所未见的事物，如玫瑰之类作图案。图案色调有大红、粉红、翠绿、中黄、蓝和白等。但以大红、粉红、净白为主调，间配其它对比相称的颜色镶边，看起来美丽悦目。由于她们善于搭配，对比巧妙，因而画面显得十分绮丽多彩。她们懂得用色的顺序，配色的规律，色性的过渡，如红与蓝不能并用；红与黑不能为伍；黄与粉红相配，显得富丽热烈；白与蓝并用，感觉素静。然而她们用色主要倾向于暖色，即以白、红、黄为主，适当配以绿、蓝，所以其图案画面给人以热烈而又古朴的感觉，表现了苗族人民气质与风貌。

　　挑花图案主要用于妇女的服饰。妇女整套服装有上衣，袖边、领边、头帕、围腰、腰带、裙、绑腿等，都无不以挑有花为美。不过有些地区花挑得较多，有的地区花挑得较少，如嘎东型的女装，几乎全挑有花。方鸠型的古装和现在老年妇女穿的衣服，也挑有较多的花。目前年青姑娘们的盛装挑花也不少。方秀、方白一带的女装，衣服上则无花饰，只在围裙帕下端的两角和衣服下摆的边缘，以及交领和袖口等处，略挑有花纹。 挑花原料如布与丝线，多出于苗族妇女之手。妇女们几乎人人能纺、能织、能染、能绣，直到现在，苗族妇女挑花仍用自己纺织、自己染制的土布。这种土布，经纬分明，便于挑绣。虽近年也有用市场上阴丹布和细帆布的，但必竟少数。线也是通过自己养蚕、缫丝、染色而得，但色样不多，因而近年多用市场所卖花线。这样一来，如今挑花，既古朴而色鲜，更加美观。